「寿司幸」は杉山幸二郎氏が1885年（明治18年）柴井町（現在の新橋5丁目付近）に創業したが、二代目杉山宗吉氏の時に空襲により焼失したため現在の地に移転した（「銀座のすし 山田五郎著」）。杉山宗吉氏は「美寿志」で修業した一人。 「美寿志」出身者とし…