「すし善」出身者は多く全てを網羅できないが、全国、世界にその系譜は広がっている。 「金寿司」は1934年（昭和9年）創業で現在は三代目。（札幌では「東寿し」1875年（明治8年）創業（閉店）が最古であったが、現在は「菊鮨」の1923年（大正12年）が最古の…

嶋宮勤氏は1943年（昭和18年）北海道小樽で生まれ、中学卒業と同時に上京して銀座のすし店で修業。1年で北海道に戻り札幌のすし店で3年。その後上京して横浜のすし店で3年修業した後に「なか田」に入り、中田一男氏のもとで修業した。 その十三 「奈可田」 -…